Cycle de la Pomme de terre. Source service-publique
Nous cultivons 2 types de pommes de terre sur la ferme :
1- Des pommes de terre de consommation. Nous cultivons principalement la variété Marabel car elle est particulièrement savoureuse : elle a un vrai goût de pomme de terre ! Elle est polyvalente en cuisine aussi bien à la vapeur, dorée, en purée, au four, en frites.
2- Des pommes de terre fécules. Elles ont comme caractéristique d’être particulièrement riches en amidon (ou fécule). Après différentes opérations d’extraction, on aboutit à un produit fini utilisé dans l’alimentation (potages, charcuterie, sauces … ), dans la fabrication du papier et du carton, les colles, le rouge à lèvres…
La plantation
Plantation des pommes de terre – source FHD
Nous plantons les pommes de terre lorsque les jours rallongent. Vers la mi-avril nous rentrons en action avec la préparation du sol et la mise en terre des tubercules.
La croissance
Les pommes de terre poussent pendant l’été, après la floraison, elles se multiplient dans le sol.
Suivi du développement des PDT – source FHD
PDT Primeur –
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Champs de PDT en fleurs –
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La récolte
Au début de l’automne, nous arrachons les pommes de terre et nous les amenons à la ferme où elles seront stockées durant l’hiver.
Récolte des PDT – source FHD
Stokage des PDT – source FHD